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LA CARTE DE LA FAB’RIC
Une cuisine maison, généreuse et inspirée
Des produits de saison, des saveurs d’ici et d’ailleurs, et la touche réunionnaise de Guillaume.
Une cuisine maison, généreuse et inspirée par les saisons, les produits d’ici et les influences d’ailleurs.
Nos plats peuvent évoluer selon les arrivages. Des alternatives végétariennes peuvent être proposées sur demande. Prix nets en euros, service compris.
Les Planches à partager
C'est toujours la saisonLa Gourmande
Charcuteries
19 €
L'Affinée
Fromages
19 €
Lactose
L'Alliance
Charcuteries & Fromages
21 €
Lactose
Les Entrées
LA TERRINE DU CHASSEUR
Terrine de gibier maison, chutney de figues
12 €
Produits laitiers
Oeufs
Soja
CAPPUCINO DE COURGE
Velouté de courge, éclats de lardons et émulsion de champignons
11 €
Lactose
TARTE TATIN À L’OIGNON
Oignon rouge confit et pâte feuilleté croustillante
10 €
Lactose
Oeufs
Blé
Les Huîtres
Jean Philippe Dupont
Huîtres de la Baie de BourgneufLes 6
n°3
12 €
Fruits de mer
Les 9
n°3
16 €
Fruits de mer
Les 12
n°3
20 €
Fruits de mer
Les Plats
LA SOLE FAÇON MEUNIÈRE
Sole entière , beurre meunière, côtes de blettes en rougail et pomme grenailles
26 €
Produits laitiers
Poisson
Oeufs
LA BLANQUETTE DE LA MER
Saumon, crevette et gambas, champignons et poireaux, sauce onctueuse et pomme de terre
22 €
Oeufs
crustacés
Blé
Poisson
LE FILET DU CHEF
Filet de boeuf, crème de café, pomme Pont Neuf et fricassé de champignons
28 €
Produits laitiers
L’AGNEAU DE SEPT HEURES
Souris d’agneau confite, pomme fondantes, carottes et panais, oignons grelots
25 €
Blé
Les Desserts
LA POIRE GOURMANDE
Cheese cake à la poire et au spéculoos, sauce chocolat
9 €
Lactose
Blé
LA BRIOCHE PERDUE...RETROUVÉE
Brioche dorée, caramel au beurre salé et glace vanille
8 €
Blé
Oeufs
Produits laitiers
LA POMME DANS TOUS SES ÉTATS
Tarte aux pommes sur fond de pâte, composée et pomme fondantes
8 €
Oeufs
Lactose
Blé
Le menu des p'tits marins
FISH AND CHIPS
poisson pané, frites ou légumes
12 €
Oeufs
Blé
Poisson
STEAK HACHÉ
Steak haché frais, frites ou légumes
12 €
Le menu de la semaine
Du mercredi au samedi , midi uniquementPLAT & DESSERT
24 €
PLAT
16 €
CAFÉ GOURMAND
10 €
Fruits à coque
Blé
Oeufs
Lactose
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